「油温必须精准控制在摄氏190度，炸制时间不能超过20秒。」江北的语气沉稳而专注。
「哧啦——」
金黄色的油花在滚油中翻腾。糕渣外皮在接触高温的瞬间迅速凝固、微焦，呈现出如薄脆焦糖般的极致金黄质感，而内部的高汤芯则在瞬间融化成滚烫的液态！
出锅时，江北将炸得金黄酥脆的「海鲜浓汤糕渣」摆在白瓷深盘中央，顶部点缀着几粒南方澳的黄金飞鱼卵与少许翡翠葱油，最後持着玻璃壶，将一道澄清如水晶的「雪山涌泉昆布高汤」，缓缓倒入盘周。
「请品嚐，沈大师。」江北优雅地递上精致的银叉。
清予轻轻切开一块金黄的糕渣送入口中。
「咔哧！」
外皮极致酥脆的声音在齿间破裂，下一秒，内部滚烫浓郁、充满了黑潮甜虾与龙虾极致鲜甜的浓汤瞬间在口中如爆浆般喷涌而出！南方澳飞鱼卵的爆脆口感与清爽的水晶昆布高汤，精准地解去了油炸的重厚感，呈现出一种极度震撼、层次丰富的顶级美味体验！
「天啊……江北！」清予忍不住闭上眼睛感叹，双眼里闪烁着无比的惊喜，「这完全保留了宜兰糕渣外冷内热的灵魂，但内部的鲜味却像是把整个太平洋的精华都浓缩进去了！太震撼了！」
江北看着她享受的神情，眼底尽是温柔与自豪。
清予连忙在绘本上记录下了这道「当代宜兰小吃：琥珀海鲜浓汤糕渣佐黄金飞鱼卵与水晶昆布高汤」，画纸上左边是宜兰老街摊位前热气腾腾的糕渣油锅，右边则是白瓷盘中金黄晶莹的顶级奢华美食。
夜色渐深，玻璃温室外传来阵阵稻田里的蛙鸣与海风声。在这片充满了传统智慧与当代创意的实验厨房里，清予与江北，用画笔与厨刀，正式拉开了第六卷「五区风物大融会」的辉煌序幕。
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